彭爱和，湖南宁乡县人，中共党员，英语教授。上世纪80年代初，毕业于上海外国语学院英语系英语专业，毕业后一直从事大学英语教学、管理及科研工作，曾任湖南中医药大学外语系主任，湖南中医药大学学术委员会委员，中华中医药学会翻译分会委员。现任湖南省高校英语高级职称评审专家库评委，湖南省社科基金通讯评审专家。亚洲英语教师协会会员，中南林业科技大学涉外学院语言文化学院院长。

近年来主持省级教改课题五项，参与省级和校级教改课题8项，出版专著4本，主编教材3套，在省级以上外语期刊上发表论文18篇，其中国家级外语类核心期刊5篇，曾获校级教学成果三等奖两次及数次获得校级优秀教师称号。