本次培训，童旺芝老师以大学食堂《食品安全风险防控清单》解读为主题。详细解读“两个责任”和餐饮主体责任，重点讲解食品安全风险防控清单，涵盖餐饮服务资质、人员健康管理、原料控制、加工制作、添加剂使用等多方面，详细说明各环节检查要求、操作规范及相关案例。还介绍了食品添加剂常见类别，强调其使用规范，为食堂食品安全管理提供了全面指导，助力提升校园食品安全水平。

      后勤保卫处消防主管刘飞跃详细讲解了消防疏散要点，如应熟悉消防应急灯、疏散标识、安全疏散示意图指示，避免堵塞消防安全通道等，重点介绍了安全隐患、消防安全知识以及电动车消防安全工作。

   为守护校园食品安全，增强餐饮从业人员的安全意识，提升食品安全管理水平，我校后勤处与望城区市场监督管理局此次联合举办的培训活动，为校园安全筑牢了坚实的防线。食品安全无小事，安全责任重于山。新学期，后勤处餐饮与商业中心将以更高标准、更严要求筑牢食品安全防线，定期开展培训和检查，持续守护校园的“烟火气”，让每一份餐食传递温暖，让每一位师生安心无忧。